Selbst gemachte Maultaschen :)

Heute hatte ich Gelegenheit bei einer lieben Freundin von uns ,gezeigt zu bekommen ,wie MANN Maultaschen macht.

Die Zutaten :

nudelteig, am besten vom Bäcker

1,5 kg. Gemischtes Hackfleisch

 

 

1,5 kg kalbsbrät

 

 

 

1 kg gerauchte Schinkenwurst ,auch beim Metzger durchdrehen lassen

2 Bund Petersilie

1 Bund Lauchzwiebeln

1600 gr. Spinat

12-15 Eier

Gewürze: Liebstöckel, Salz, Pfeffer

Etwas Schmand

Semmelbrösel

Der Spinat wird gekocht, die Kräuter kleingeschnittene.

 

So, all das kommt in eine große Schüssel und wird am besten mit der Hand gründlich vermengt.

 

 

Wasser in einem großen Topf auf dem Herd erhitzen.

Salz hineingeben.

Den nudelteig auf einer arbeitsfläche ausrollen

Auf dem ausgerollten nudelteig wird dann die Füllung gleichmäßig verteilt.

Nicht zu dick.

 

Die Füllung auf der teigplatte so verteilen das alles bedeckt ist.

Als nächstes eine teigplatte da drauf legen und schön andrücken.

 

 

 

Dann das ganze mit dem Messer in Rechtecke oder Quadrate schneiden.

Und ab ,ins kochende Wasser geben.

 

Jetzt muss alles schäumend aufkochen, ca. 10 Minuten

Die Maultaschen rausholen und in einem großen Sieb kalt abduschen und abtropfen lassen.

Wenn sie abgetropft sind legt Mann die Maultaschen auf einem großen Blech aus und lässt sie etwas trocknen.

Das war's !!! Jetzt kann Mann sie essen oder einfrieren.

Die oben beschriebene Menge reicht etwa für 230 Maultaschen .

Guten Appetit :)))

Wir haben gerade Maultaschen in der Brühe mit geschmälzten Zwiebeln gegessen.

 

 

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Haselnusskekse mit Quittengelee

Ursprünglich sollten das ganz andere Kekse werden:)

Der Teig war aber so klebrig das ich ihn gar nicht ausrollen konnte. Hab aus der Not eine Tugend gemacht und mit den Händen solche Taler geformt und einen klecks Quittengelee drauf gemacht.

Aussehen tun sie eigentlich ganz gut:))

 

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Sopa Alentejana de Tomate :))

Das ist ein portugiesisches Rezept .potugal ist ja bekannt für seine guten Suppen!

ASK die Trauben oder Feigen hab ich weggelassen.

 

Alle Zutaten Würfeln und klein schneiden.

Den Bauchspeck in einer Pfanne auslassen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In dem verbliebenen fett die chourico anbraten.

 

 

Die chourico auch beiseite stellen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch in der Pfanne in der immer noch das fett vom anbraten der Wurst ist andünsten. Bzw.ich habe das Bratenfett in einen Topf umgefüllt und dort die Zwiebeln mit dem Knoblauch angedünstet .

 

Jetzt die Tomaten dazu und 5 bis10 min. Köcheln.

 

Dann die kleingeschnittene Paprika ,Lorbeerblätter und ca. 1 1/2 Liter Wasser dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lasse.

 

Zum Schluss die chourico ,den Bauchspeck,das pochierte Ei und das geröstete Weißbrot in die Suppe geben.

 

 

Also ich sag euch ,das ist eine sehr leckere Suppe :))

Perfekt für die kalten Tage ! Guten Appetit

 

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...auf was warten wir ?

 

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Linsertorte :)

Es ist wieder zeit für einen Kuchen der perfekt in die kalte Jahreszeit passt.

Alle Jahre wieder zur Adventszeit freuen wir uns auf eine Linsertorte :))

Das Rezept :

 

......und das ist das Ergebnis :)) sieht doch schön aus! Jetzt lassen wir den Kuchen in alufolie noch 1 Woche an einem kühlen Platz stehen. Und dann ist dieLinsertorte perfekt .

 

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Pancakes :))

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Schinkenhörnchen :)

Wir hatten noch welche in der Tiefkühltruhe .sie sind von Ingeborg und sie macht diese Hörnchen einfach nur gut. Ich lass mir mal das Rezept geben und reiche es dann nach.

 

 

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Haferflockenplätzchen :)

Hatte mal Lust auf Kekse .

Das Rezept :

 

Ich sag euch die schmecken sehr lecker. Vielleicht etwas weniger Zucker für den der es nicht so süß mag

 

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To be happy :)

 

 

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