Heute hat es geklappt. Ich hab die Pizza auch direckt auf einer Steinplatte im Backofen gebacken.
Das sind die Ergebnisse :))
Freitag, 7. Dezember 2012
Pizza :))
Ich hab mal wieder einen Anlauf gemacht und mich an Pizza gewagt.als ich das vor 2 oder 3 Jahren mal gemacht hatte, war ich nicht zufrieden.
Heute hat es geklappt. Ich hab die Pizza auch direckt auf einer Steinplatte im Backofen gebacken.
War lecker !
Heute hat es geklappt. Ich hab die Pizza auch direckt auf einer Steinplatte im Backofen gebacken.
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Dienstag, 4. Dezember 2012
Breite Nudeln in Salbei - Knoblauchbutter
Mein Mittagessen heute. Ist schnell gemacht und schmeckt wirklich gut.
Einfach die Salbeiblätter und den Knoblauch klein hacken in Butter andünsten etwas würzen mit Salz und Pfeffer etwas zitronenschalenabrieb und die gekochten Nudeln dazu geben.
Zum Schluss noch etwas Parmesan .
Ach ja ich hatte 10 salbeiblätter und 3 Knoblauchzehen .
Einfach die Salbeiblätter und den Knoblauch klein hacken in Butter andünsten etwas würzen mit Salz und Pfeffer etwas zitronenschalenabrieb und die gekochten Nudeln dazu geben.
Zum Schluss noch etwas Parmesan .
Samstag, 1. Dezember 2012
Würziger Kartoffeltopf mit Linsen
Etwas würziges, herzhaftes bei diesem grauen novemberwetter !
Die Zutaten :
Die Möhren und ein Drittel der Zwiebeln mit Butter glasig dünsten.
Dann die Brühe , Lorbeerblatt, und Linsen dazu geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Min. köcheln lassen
Jetzt Kartoffeln schälen und in Würfelchen schneiden.
Die Kartoffeln mit dem Rest der Zwiebeln in Butter glasig dünsten.Das Senfpulver dazu geben und schön unterrühren.
Dann die Kartoffeln zu den Linsen geben und weitere ca. 10 Minuten köcheln.
Die Hühnerbrust auch würfeln und in Butter anbraten, dann ebenfalls zu den Linsen geben.
Zum Schluss noch mit den Gewürzen abschmecken.
Guten Appetit ! :))
Die Zutaten :
Zwiebeln klein schneiden, und Möhren in kleine Würfel schneiden.
Zum Schluss noch mit den Gewürzen abschmecken.
Guten Appetit ! :))
Donnerstag, 29. November 2012
Selbst gemachte Maultaschen :)
Heute hatte ich Gelegenheit bei einer lieben Freundin von uns ,gezeigt zu bekommen ,wie MANN Maultaschen macht.
Die Zutaten :
nudelteig, am besten vom Bäcker
1,5 kg. Gemischtes Hackfleisch
1,5 kg kalbsbrät
1 kg gerauchte Schinkenwurst ,auch beim Metzger durchdrehen lassen
2 Bund Petersilie
1 Bund Lauchzwiebeln
1600 gr. Spinat
12-15 Eier
Gewürze: Liebstöckel, Salz, Pfeffer
Etwas Schmand
Semmelbrösel
Der Spinat wird gekocht, die Kräuter kleingeschnittene.
So, all das kommt in eine große Schüssel und wird am besten mit der Hand gründlich vermengt.
Wasser in einem großen Topf auf dem Herd erhitzen.
Salz hineingeben.
Den nudelteig auf einer arbeitsfläche ausrollen
Auf dem ausgerollten nudelteig wird dann die Füllung gleichmäßig verteilt.
Nicht zu dick.
Die Füllung auf der teigplatte so verteilen das alles bedeckt ist.
Als nächstes eine teigplatte da drauf legen und schön andrücken.
Dann das ganze mit dem Messer in Rechtecke oder Quadrate schneiden.
Und ab ,ins kochende Wasser geben.
Jetzt muss alles schäumend aufkochen, ca. 10 Minuten
Die Maultaschen rausholen und in einem großen Sieb kalt abduschen und abtropfen lassen.
Wenn sie abgetropft sind legt Mann die Maultaschen auf einem großen Blech aus und lässt sie etwas trocknen.
Das war's !!! Jetzt kann Mann sie essen oder einfrieren.
Die oben beschriebene Menge reicht etwa für 230 Maultaschen .
Guten Appetit :)))
Wir haben gerade Maultaschen in der Brühe mit geschmälzten Zwiebeln gegessen.
Die Zutaten :
nudelteig, am besten vom Bäcker
1,5 kg. Gemischtes Hackfleisch
1,5 kg kalbsbrät
1 kg gerauchte Schinkenwurst ,auch beim Metzger durchdrehen lassen
2 Bund Petersilie
1 Bund Lauchzwiebeln
1600 gr. Spinat
12-15 Eier
Gewürze: Liebstöckel, Salz, Pfeffer
Etwas Schmand
Semmelbrösel
Der Spinat wird gekocht, die Kräuter kleingeschnittene.
So, all das kommt in eine große Schüssel und wird am besten mit der Hand gründlich vermengt.
Wasser in einem großen Topf auf dem Herd erhitzen.
Salz hineingeben.
Den nudelteig auf einer arbeitsfläche ausrollen
Nicht zu dick.
Als nächstes eine teigplatte da drauf legen und schön andrücken.
Und ab ,ins kochende Wasser geben.
Die Maultaschen rausholen und in einem großen Sieb kalt abduschen und abtropfen lassen.
Das war's !!! Jetzt kann Mann sie essen oder einfrieren.
Die oben beschriebene Menge reicht etwa für 230 Maultaschen .
Guten Appetit :)))
Mittwoch, 28. November 2012
Haselnusskekse mit Quittengelee
Ursprünglich sollten das ganz andere Kekse werden:)
Der Teig war aber so klebrig das ich ihn gar nicht ausrollen konnte. Hab aus der Not eine Tugend gemacht und mit den Händen solche Taler geformt und einen klecks Quittengelee drauf gemacht.
Aussehen tun sie eigentlich ganz gut:))
Der Teig war aber so klebrig das ich ihn gar nicht ausrollen konnte. Hab aus der Not eine Tugend gemacht und mit den Händen solche Taler geformt und einen klecks Quittengelee drauf gemacht.
Aussehen tun sie eigentlich ganz gut:))
Freitag, 23. November 2012
Sopa Alentejana de Tomate :))
Das ist ein portugiesisches Rezept .potugal ist ja bekannt für seine guten Suppen!
ASK die Trauben oder Feigen hab ich weggelassen.
Alle Zutaten Würfeln und klein schneiden.
Den Bauchspeck in einer Pfanne auslassen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In dem verbliebenen fett die chourico anbraten.
Die chourico auch beiseite stellen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch in der Pfanne in der immer noch das fett vom anbraten der Wurst ist andünsten. Bzw.ich habe das Bratenfett in einen Topf umgefüllt und dort die Zwiebeln mit dem Knoblauch angedünstet .
Jetzt die Tomaten dazu und 5 bis10 min. Köcheln.
Dann die kleingeschnittene Paprika ,Lorbeerblätter und ca. 1 1/2 Liter Wasser dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lasse.
Zum Schluss die chourico ,den Bauchspeck,das pochierte Ei und das geröstete Weißbrot in die Suppe geben.
Also ich sag euch ,das ist eine sehr leckere Suppe :))
Perfekt für die kalten Tage ! Guten Appetit
Perfekt für die kalten Tage ! Guten Appetit
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